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食品词典中的关于的专业释义:

英文名称
中文名称
casein 酪蛋白;干酪素
halogenated casein 卤化干酪素
Hammarsten’s casein 用哈默斯坦法制成的干酪素〔醋酸沉淀后,用氨溶解提制〕
lactic casein (乳)酸凝的干酪素
metacasein 偏酪蛋白
vegetable casein 小麦面筋〔曾用名〕